La Gloria Restaurant Quito

LA GLORIA RESTAURANT QUITOSalón PrincipalUn lugar diferente, con una decoración y ambientación única, que lo convierten el lugar ideal para las reuniones formales, esos momentos románticos donde nuestra pareja se sienta como en casa.La capacidad en este salón es para 75 personas cómodamente sentadas, y si el caso lo amerita, con un espacio amplio para colocar una tarima para show en vivo o una pantalla de proyección.La TerrazaEl salón ideal para el almuerzo o cena informal, acompañado de una vista preferencial de todo lo que nos rodea y de todo aquel que desee acompañarnos, un lugar que por las noches se convierte en el confidente inconfundible de nuestro más exquisito sabor y la compañía de una copa de vino que no puede faltar.La capacidad de este salón es para 30 personas con disponibilidad de ubicar una mesa en “U” y centro para una pantalla de proyección.

PrivadosNuestros privados, convertidos en el lugar preferido por clientes que deseen realizar una presentación acompañada de una charla, seguida por un almuerzo o cena.Son el lugar perfecto para explicar un producto, alguna estrategia de mercadeo o simplemente festejar el cumpleaños a lo grande y sin interrupciones, estos espacios si la situación lo amerita puede dividirse en dos, permitiendo de esta manera que el espacio sea el justo para su evento.La capacidad del Privado es de 40 personas cómodamente sentadas o en su división Privado 1:25 personas y Privado 2:15 personas cada una con una pantalla de LCD Sony de ultima generación prestando el servicio a la ves de pantalla de proyección.El BarQue es nunca mejor dicho “la gloria”, donde reinan el estupendo trago de la casa: chilcano de pisco y un sin número de espirituosos, así como vino y espumantes por copas.“Tapas del día” que figuran en una pizarra, cocteles de la casa, piscos, cerveza nacional e importada.Además promociones especiales semanales, karaoke, estupenda música en vivo.

Sin duda alguna el RESTAURANT LA GLORIA DE QUITO, constituye uno de los lugares de mayor importancia en cuanto a buena gastronomía Ecuatoriana e Internacional, un lugar de Paso Obligado para usted y su distinguida compañía.Les dejamos acá nuestra carta:LAS ENTRADASEl muy respetado pulpito a la parrilla, en aceite de oliva,aceitunas y alcaparras, ensaladita de berros.Solo para conocedores... 3 Piernitas de Cuy Crocante,salsa de maní criolla, dorada papa rústica.Exquisitas mollejitas de ternera al pesto andino, cremoso quesode cabra grillado sobre portobello.Tostón de portobellos al tomillo,pan de leña, su alioli. Frescos berros.Desafiantes conchitas “scallops” del Perú,grilladas a la mantequilla de limón y ajo crocante.El tartare de atún rojo de “La Gloria”,acompañado de aguacate y pepino.El cebiche “frito” de corvina a nuestro estilo,uvilla y palmito fresco.Fresco y delicado atún rojo, marinado al estilo oriental (tataki),sobre delicioso “ajoblanco”.ENSALADAS Y SOPASFresca ensalada de camarones a la plancha,hojas verdes, su salsa al togarashi.Crocante ensalada de variedad de hojas verdescon calamari fritti.Ensalada de palmito fresco y salmón ahumado,tomate de árbol glaseado y queso de cabra.Todo con una sabrosísima vinagreta de maracuyá.Caldo corto de hongos frescos de temporada:coronado con huevo de codorníz y pimienta rosada.“La sopa de cebolla” a los 3 quesos(gruyere, cabra y parmesano).PASTAS Y ARROCES“La Gran Paella Marinera” de La Gloria, (personal).Risotto al “nero di seppia”. Arroz a la tinta de calamar, calamares y camarones.La Fideuá de “La Gloria”. Fideos dorados en aceite de oliva, camarones, calamarescocido en una reducción de fumet de pescado y anchoas.Estupendos “tagliatelle al´uovo”.Pasta fresca cariñosamente hecha en casa, verduras, hongos andinos, camarones, queso de cabra coronando.Deliciosos ravioles rellenos de cangrejo, Salsa de “pomodoro casera”.(Disponibilidad limitada, favor confirmar)“Fettuccine di Funghi” Pasta casera con todo el sabor de los hongos secosdel bosque de pinos de Guaranda.PESCADOS Y MARISCOSDeliciosa corvina con salsa de mariscos, (pulpo, calamar, camarones), ligero picante.Acompañada de cremosísimo puré de yuca.Corvina a la plancha, tacu-tacu de lentejas, cebollas acarameladas, ají soasado, brisas de albahaca y tomate.Corvina, en su vaporera de bambú, voluptuosa y jugosa... Con sus verduritas al aroma de hierba luisa.Langostinos ecuatorianos, servidos enteros al carbón, reducción de coral de langosta, papitas bebé al perejil.AZULES
Pepper steak de atún rojo a la mantequilla de limón y hierbas.Salmón a la plancha, “sour cream”, nueces y horseradish sobre papa y ensaladita.Fresco atún rojo a la parrilla con su ensalada tibia de vainitas.NUESTRAS AVES, RESES, CORDERO, COCHINILLO, PATO...

Nuestra especialidad: “Crujiente cochinillo confitado”. Manzanas asadas acarameladas.El “rack de ternera”, tiernas y jugosas chuletitas a la brasa,papa panadera para acompañar.Nuestro lomo fino de res a las 4 pimientas, acompañado de pastel de papa y espinaca salteada.Suculento osobuco de ternera suave y sabroso, guisado en cerveza negra,acompañado de deliciosos tagliatelle a la mantequilla y perejil.Sabrosas y tiernas chuletitas de cordero del Antizana a la parrilla, salsa de vino al romero.Un arroz con pato diferente: untuoso arroz a la cerveza negray culantro, pato braseado. Una combinación perfecta.Jarrete (canilla), de ternera braseada a nuestro estilo,acompañada de puré de papa al ajo.Lomo saltado al estilo peruano.Jugoso lomito fino de res, papa frita, huevito de codorniz, arroz blanco para acompañar.El magret de pato de “La Gloria” con salsa de especias y miel.Tierna pechuga de pollo a la parrilla en salsa de hongos andinos, puré de papa.

POSTRES

Selección de Los mejores quesos Ecuatorianos artesanales.

(Belpaese, Pardo de Montaña, Tête de Moin, Camemfort, Azul de Cabra).

“La crema catalana”. Deliciosa crema con su costra de caramelo

quemada a la plancha.

“Fraicheur chocolat”. Tortita tierna tipo brownie trufada con nueces,

Crema mullida y cobertura fina de chocolate negro.

El muy tradicional suspiro “de limeña”.

Sabayón de frutos rojos, moras, frutillas y frambuesas, sorbete de frutos rojos.

Un “pie de limón” diferente. Sutil crema de limón, gustoso merengue

y sorbete de limoncelo.

Milhojas de chocolate con plátanos flambeados al ron.

Crocantes hojas de chocolate rellenas con plátanos al ron rubio y crema pastelera.

Escoltado de un delicioso helado de moca.

Ensalada de frutas de estación al estragón, sorbete de piña.

Exquisitos “crepes suzzetes”, flambeados al Grand Marniere.

Helado de vainilla natural.

Degustación de helados y sorbetes de la casa.

Helados: Vainilla natural, Jengibre, Canela, Pimienta Negra, Mocca, Chocolate

Sorbetes: Limón, Piña, Mora, Fresa y Uvilla
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www.lagloria.com.ec
Como una hermosa Obra de la Historia se nos presentan estos 3 Increíbles lugares... La Casona de La Ronda, La Gloria Restaurante y Theatrum restaurante...
3 espacio que parecen sacados de las más fascinantes creaciones literarias de épocas pasadas.

Recuerde...
LES ESTAMOS SPERANDO