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OCTAVA DE CORPUS RESTAURANT

GASTRONOMÍA, Restaurantes en Casco Histórico, Quito, Ecuador
 

OCTAVA DE CORPUS RESTAURANT
La Octava de Corpus no es un lujo, es una buena costumbre

Octava de Corpus es una antigua casa tradicional convertida en un hermoso restaurante. La comida es el resultado de la fusión de cocinas internacionales y el menú está lleno de una variedad de opciones de mariscos. El restaurante se enorgullece de no ser sólo un destino gastronómico, sino también un lugar para disfrutar de una gran cava de vino y arte.

Maravillosas obras de arte cubre toda la superficie del lugar. El Sr. Jaime Burgos; propietario y anfitrión), es también un ávido coleccionista de vinos que puede recomendar uno de más de 300 cosechas en la mano.

NUESTRA CARTA

Entradas Frias

  • *Tomate relleno de pollo
  • Rojo y fascinante tomate fresco, relleno de una delicada y fina ensalada de pollo en salsa ali olí ligera
  • Maridaje sugerido: vinos blancos sin crianza
  • *Cóctel de camarones
  • En una delicada copa fría, los camarones, se recrean en una rica salsa rosada picante y buen pan de casa
  • Maridaje sugerido: vinos blancos con crianza, blancos normales, espumosos
  • *Cóctel de langostinos
  • Tres serpenteantes langostinos, bailan al ritmo del jugo de tomate y las finas hierbas, dentro de un canasto natural
  • Maridaje sugerido: vinos blancos con crianza, espumosos
  • *Paté de salmón
  • Lleno de gusto y candor, el salmón, la crema de leche, las hiervas, se alían con las aceitunas el queso, el garbanzo
  • Maridaje sugerido: vinos blancos sin crianza, generosos secos

Entradas Calientes

  • *Ensalada tibia de camarones
  • Los vegetales, ligados a frescos camarones, deleitándose en salsa coctelera fina
  • Maridaje sugerido: blancos sin crianza generosos secos
  • *Gambas al ajillo
  • Costaneros camarones cocidos en ajo y vino blanco, cercados de palmito y aceituna negra
  • Maridaje sugerido: blancos sin crianza
  • *Tortilla de camarones
  • Los camarones, batidos con huevo, tomate, vegetales, aceitunas y otros
  • Maridaje sugerido: blancos sin crianza
  • *Langostín al brandy
  • Los grandes crustáceos en la plancha, broncean su piel con el ajo, el vino y la flama del brandy, son buenísimos
  • Maridaje sugerido: blancos con crianza, generoso seco, Pinot
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Calificación

8913
 
OCTAVA DE CORPUS RESTAURANT

Calle Junín E2-164, Plaza de San Marcos Quito - Ecuador

+59322952989 +59322280377
octavadecorpus@yahoo.com info@octavadecorpus.com
 
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Ensaladas

  • *Ensalada del chef
  • La frescura de los vegetales, la fruta, el queso y la salsa rosada, son la mejor compañía
  • Maridaje sugerido: vinos espumosos, rosados
  • *Panache de legumbres
  • La naturaleza proteica y vitaminizada, conjugan su sabor con el vinagre y la pimienta
  • Maridaje sugerido: vinos espumosos, rosados
  • *Capricho de pollo
  • Las lonchitas de pollo doraditas en una gustosa sinfonía de frutas en sus almíbares y una crespa cama verde
  • Maridaje sugerido: vinos espumosos

Pescados

  • *Tilapia al mojo de ajo
  • Delicioso filete de pescado al vapor, rociado de una fresca salsa de ajo y papitas francesas
  • Maridaje sugerido: vinos blancos con crianza, blancos sin crianza
  • *Corvina en salsa tártara
  • El pescado a la plancha recibe su tartar de aceitunas,alcaparras y especies y sus papas cocidas de gusto
  • Maridaje sugerido: blancos con crianza, espumantes
  • *Pescado al mignon
  • Solomillo de pescado, con jamón y queso, y cocido al vapor, hacen de este un deleite (recomendado)
  • Maridaje sugerido: blancos con crianza
  • *Corvina al bacón
  • Corvina plateada de mar, con tocino ahumado y vegetales, y la tradicional ensalada de la estancia
  • Maridaje sugerido: tintos jóvenes, blancos con crianza
  • *Corvina al pescador
  • A la plancha y montada sobre ella, deliciosos camarones en ajo y vino blanco
  • Maridaje sugerido: blancos con crianza, blancos sin crianza
  • *De mar y mar
  • El pescado al vapor y los langostinos, hacen el matrimonio perfecto, su delicada guarnición los adorna

Maridaje sugerido: vinos blancos con crianza

Mariscos

  • *Arroz Bucanero
  • Este, con camarón, langostín, tocino ahumado, calamar, chorisillo, y el gusto sin igual (recomendado)
  • Maridaje sugerido: vinos blancos con crianza
  • *Camarones a la Navarra
  • La más suculenta combinación del camarón, el tocino,el chorizo seco, los vegetales y las patatas (recomendado)
  • Maridaje sugerido: tintos jóvenes
  • *Camarones a la parmesana
  • Los camarones hechos en el ajo y el vino, se cubren de la nieve del parmesano rico y delicado
  • Maridaje sugerido: vinos tintos de guarda, vinos tintos jóvenes
  • *Langostín al aroma de jerez
  • Cocidos en puro ajo y vino blanco y chorritos de fino jerez con palmito y cebollín, son 5 (recomendado)
  • Maridaje sugerido: vinos blancos con crianza
  • *Langostín al mojo de ajo
  • Caramelizados con ajo puro y natural, chorro de aceite de oliva extra virgen y vino blanco, son 5
  • Maridaje sugerido: vinos blancos con crianza, blancos sin crianza
  • *Langostinos mediterráneos
  • Clásicamente enrollados con tocino ahumado, bañados con su propia salsa y la guarnición perfecta
  • Maridaje sugerido: vinos tintos jóvenes, vinos tintos de guarda
  • *Langostinos al diablo
  • Para los amantes del sabor fuerte y picante, estos son insuperables, y si que pican son 5 (recomendado)
  • Maridaje sugerido: vinos blancos con crianza
 

Pollos

  • *Pollo a la napolitana
  • Exquisito lomo de pollo a la plancha, con pasta de ajo puro,queso mozarella fundido y orégano disperso
  • Maridaje sugerido: vinos tintos jóvenes
  • *Medallones de pollo a la Estancia
  • Sensacional pollo con queso y jamón, en su salsa con la mejor ensalada de la estancia (recomendado)
  • Maridaje sugerido: vinos tintos de guarda, vinos tintos jóvenes
  • *Pollo en salsa de frutas
  • La pechuga de pollo delicadamente dorada, regada delicada salsa de frutas de temporada y papitas fritas
  • Maridaje sugerido: vinos tintos jóvenes
  • *Pollo Normando al Higo
  • Rollo de pollo con queso, ajo, orégano y una loncha de higo,sobre una jardinera en vinagreta de miel
  • Maridaje sugerido: vinos rosados
  • *Solomillo de pollo con Espinacas
  • Gran rollo de Pollo, con queso jamón y espinaca, con vegetales y patatas al vapor
  • Maridaje sugerido: tinto joven

Carnes

  • *De mar y tierra
  • Buen lomo a la plancha, con sabrosos langostinos flambeados en brandy y vegetales ( recomendado)
  • Maridaje sugerido: vinos tintos de guarda
  • *Lomo al ajo
  • Suculento medallón de lomo fino, termino medio, racionalmente enjugado en salsa oscura de ajo; delicioso
  • Maridaje sugerido: vinos tintos jóvenes
  • *Lomo pizzaiola
  • El lomo tiene su capota, el queso fundido, la pasta de tomate, ajo y orégano y las patatas (recomendado)
  • Maridaje sugerido: vinos tintos jóvenes
  • *Lomo Jack Daniel´s
  • Lomo de sabor conocido, al puro estilo de David insuperable con las papas de la estancia
  • Maridaje sugerido: vinos tintos de guarda
  • *Lomo jalapeño
  • Los mismos amantes del picante encontrarán su deleite, en este fino lomo al puro estilo de la Octava, acompañado de vegetales dulces y patatas al vapor
  • Maridaje sugerido: vinos tintos de guarda, vinos tintos jóvenes

Postres

  • *Frutas y helado
  • Las frutas de la temporada y los helados
  • *Higos con Queso, o frutas en almíbar
  • Tres grandes Brevos con quesito de la mesa
  • *Copa frisker
  • Las frutas, los helados, las galletas, el chocolate,las colaciones y la cereza la hacen muy sabrosa
  • *Casatta de Maracuyá (de la casa, recomendada)
  • Como siempre sutil y delicado
  • Maridaje sugerido: vinos espumosos, vinos blancos dulces
  • *Bizcochuelo o torta mojada mixta del día
  • Lo que se prepara por siempre
  • Maridaje sugerido: vinos espumosos
  • Cava de vinos

Usted encuentra diversidad de etiquetas en la cava, de países como:

  • Argentina
  • Chile
  • Uruguay
  • Perú
  • Ecuador
  • Estados Unidos
  • España
  • Portugal
  • Italia
  • Francia
  • Australia
  • Israel
  • Sudáfrica

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