Las riquezas naturales de nuestros alrededores se combinan armónicamente con nuestras instalaciones y nos permiten ofrecerles una variedad de espacios para diferentes eventos, entre los cuáles destacan:

• Competencias de ciclismo de montaña: Down Hill y Crosscountry, actividad deportiva que se realiza sobre una bicicleta de montaña o BTT (Bicicleta Todo Terreno), en terrenos montañosos, para lo cuál son ideales las laderas que rodean a Posada Doña Rosa.

• Motociclismo Enduro: El término "enduro" proviene del inglés endurance ("resistencia"), y es una conocida modalidad de motociclismo cuyo objetivo es realizar recorridos usualmente al aire libre campo a través, o en circuitos controlados, similares a motocross pero de mayor distancia, que deben ser completados en unos lapsos determinados de tiempo. Posada Doña Rosa ha sido seleccionada de manera reiterada por empresas y organizaciones relacionadas con esta actividad para celebrar importantes competiciones en el Estado Mérida.

• Caminata de Montaña: como entrenamiento deportivo, actividad de esparcimiento o simplemente como alternativa anti estrés y relajante, nuestros senderos montañosos son una excelente opción para todos nuestros visitantes.

• Viacrucis (Semana Santa): durante las conmemoraciones de la Semana Mayor, algunos de nuestros vecinos y amigos participan con nosotros en un camino de oración para adentrarnos en la meditación de la Pasión de Nuestro Señor Jesucristo en su camino al Calvario.

• Retiros: nuestra privilegiada ubicación, lejos del mundanal ruido de la ciudad, convierte a Posada Doña Rosa en el refugio perfecto para actividades de convivencia, búsquedas espirituales, programas de superación personal y afines para grupos de estudiantes, personal de diferentes organizaciones o núcleos familiares.

La cocina de Posada Doña Rosa impregna nuestro restaurante y sus alrededores con los más apetitosos olores, remontándonos a los fogones de nuestras abuelas con sus sopas humeantes, sus arepas de maíz o de trigo, el queso fresco y los batidos de fresas y moras recién cosechados.

Cada uno de nuestros platos fue creado para rendirle tributo a tantos años de historia de nuestra cocina tradicional, con recetas que la misma Doña Rosa creo y perfeccionó en la cotidianidad. Uno de nuestros secretos es emplear ingredientes frescos, muchos de ellos cultivados y cosechados por nosotros mismos, con la calidad que se requiere para consentir su paladar y el de los suyos.

Desayune con nosotros, eligiendo cualquiera de nuestros productos artesanales y su frescura garantizada, mientras el sol se deshace del frío que dejó la noche. Nuestras sopas y consomés son ideales como aperitivo, comida ligera o menú para niños: consienten el paladar y aplacan el apetito mientras reconfortan el espíritu.

Si es Ud. un amante de las carnes rojas o simplemente hoy le apetece como plato principal, escoja una de nuestras estimulantes opciones y tómese el tiempo necesario para apreciar la suavidad de la carne y las texturas que la acompañan. Para quienes prefieren las aves ofrecemos desde las preparaciones más clásicas y sencillas hasta nuestro especial Pollo Doña Rosa para deleitarse con el sabor de un buen pollo andino.

Nuestros años de experiencia culinaria se ponen al servicio de la Trucha Angina, delicado protagonista que trabajamos con esmero, para resaltar su sabor con cada ingrediente que se involucra en su preparación, particularmente en nuestra Trucha a la Doña Rosa, un verdadero placer que espera por Ud. Dos tradicionales recetas con conejo complementan nuestra oferta de platos fuertes, ideales para quienes desean degustar de tan deliciosa y saludable carne blanca.

Solicite nuestros servicios adicionales como entremeses o como complementos de sus platos principales; disfrute de la fruta fresca de nuestras bebidas en cualquier momento del día y finalice sus comidas degustando nuestros deliciosos postres, como broche de oro para una verdadera experiencia de sabor y tradición.

En Posada Doña Rosa la diversión toma la forma que Ud. prefiera: en tierra o en agua sus aventuras no tendrán fin.  Aproveche las primeras horas de la mañana para pasear por nuestros senderos naturales, entre arboles y aves típicas de la zona, respirando a profundidad el aire fresco de las montañas mientras siente como va ascendiendo poco a poco la temperatura hasta convertir la brisa en una verdadera delicia templada que refresca la intensidad de los rayos del sol.

Cuando el calor está en su punto culminante, cambie su ropa de montaña y sumérjase en cualquiera de nuestras piscinas, haga un poco de deporte con sus amigos o su familia, invente actividades de grupo o simplemente estire sus músculos con algunas brazadas de natación.  En la tarde los niños no querrán salir del parque infantil, disfrute Ud. de nuestras diferentes actividades en la laguna o simplemente relájese mientras los más pequeños se regocijan con el sencillo arte de mecerse en los columpios o jugar en el sube y baja. Nuestra laguna artificial puede ser acondicionada para competencias de botes a remo, kayac y otras actividades y deportes acuáticos.